PREMIOS MUNDIALES DE LA OMPI 2025-IV

Continuamos con la serie de artículos sobre los premios mundiales de la OMPI 2025. En este caso abordaremos los referentes al sector agroalimentario:

PYME: PhageLab, Chile, alternativas antibióticas para la ganadería

Startup: Planetary, Suiza, tecnología de fermentación de micoproteínas

PhageLab desarrolla terapias de precisión con bacteriófagos para sustituir a los antibióticos en la ganadería, reducir la resistencia a los antimicrobianos y mejorar la salud animal.

Su plataforma utiliza la IA y la inteligencia de datos para crear soluciones de bacteriófagos a medida y dirigidas a cepas bacterianas específicas de aves de corral y cerdos.

Gracias a su sólida cartera de patentes y técnicas originales de ingeniería de bacteriófagos, PhageLab protege su ventaja tecnológica al tiempo que promueve una agricultura sostenible y responsable en todo el mundo.

Ilustración 1: El representante de PhageLab, recogiendo el premio.

Según su WEB: “Colaboramos con ganaderos y avicultores para desarrollar soluciones basadas en bacteriófagos (fagos), los enemigos naturales de las bacterias. Utilizando un protocolo de muestreo optimizado y basado en Inteligencia Artificial, nos centramos en patógenos bacterianos específicos y los eliminamos, incrementando el rendimiento en granja a largo plazo”.

Planetary desarrolla servicios de fermentación de precisión para producir ingredientes alimentarios sostenibles —en particular, micoproteínas derivadas del azúcar— que ofrecen una alternativa proteínica nutritiva y sin base animal.

Su plataforma de biofabricación permite la producción ampliable y modular de proteínas, lípidos y enzimas de alta calidad para la industria alimentaria.

Planetary protege sus innovaciones con activos de PI y conocimientos especializados originales en el ámbito de la biotransformación y favorece una economía alimentaria circular y el cambio hacia una nutrición resistente al clima.

El representante de Planetary en la recogida del premio.

Según su WEB: “Planetary construye, posee y opera una red global de instalaciones de fermentación para producir sus productos de origen biológico a escala.

La plataforma de fermentación e inteligencia artificial BioBlocks TM patentada de Planetary puede ampliar, optimizar y producir sus productos con un costo de bienes vendidos (COGS) óptimo y una huella de sostenibilidad.

La fermentación microbiana es un proceso crítico dentro de la bioeconomía, que permite la producción sostenible de una amplia variedad de productos con aplicaciones finales que van desde alimentos hasta textiles.

Aprovechando el poder de la fermentación microbiana, el planeta produce ingredientes y materiales alimentarios de forma sostenible.

Nuestra ambición es reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de la tierra y la escasez de agua proporcionando infraestructura crítica para la producción”.